Sep 29, 2019 · どこの部位？ 2 牛スネ肉の特徴は何がある？ 3 牛スネ肉のカロリーはどのくらい？ 4 牛スジと牛スネって何が違うの？ 5 牛肉のスネはブランド和牛でも安価で手に入れられ …

Mar 24, 2025 · 内スネ（トモ）： 内側の比較的柔らかい部分で、外スネに比べると繊維質が少なく、赤身が多いのが特徴です。 煮込み料理のほか、塊のままローストビーフのように調理 …

日本式の牛肉の部位 生の牛スネのブロック肉 牛スネ 、 牛すね （ぎゅうすね、 英語: beef shank）は、 牛肉 の部位の1つ。牛の ふくらはぎ 付近に位置する肉である [1]。 日本 では …

スネ、チマキ 前肢を「まえずね（まえちまき）」、後肢を「ともずね（あとちまき）」と呼ぶ。 コラーゲンなどのタンパク質を含み肉質が硬いので、煮込み料理などに適している。 （英 …

スネは肉自体も硬いのですが、肉の周りをスジが覆っていることがとにかく硬い要因。しかし、これこそが煮込みにぴったりの要因なのです！！例えば最高級部位であるヘレ（ヒレ）。煮 …

Nov 30, 2025 · 牛肉部位 特徴 牛すね肉とはどんなお肉？ 部位の特徴と使い方を肉のプロがわかりやすく解説 2025年11月30日 スポンサーリンク1

Jun 14, 2019 · その1、 スネ肉には前スネとトモスネの2種類があるよ その2、 とにかく硬い部位だけど調理したときのポテンシャルは高い！

Jun 20, 2024 · TOP » 肉 » 牛肉 » 【牛肉】すね肉とは？ どこの部位？ 特徴・硬い理由・おすすめ料理を調理師が解説 牛すね肉は、牛の脚の下部にあたる部位で、赤身が多く、筋が発達 …