L'estate è nella sua fase clou e le temperature, lo stiamo vedendo anche in Italia, sono più alte che mai. Ai tanti rischi su cui le autorità sanitarie ci stanno mettendo in guardia ormai da settimane ...

Si possono mangiare i frutti di mare crudi? «Vanno presi in considerazione anche altri aspetti che, indirettamente, interessano l'acqua di mare – aggiunge l’infettivologo –. Un tempo le cozze venivano ...

Con l'arrivo dell'estate e l'aumento delle temperature della superficie marina, cresce il rischio stagionale legato ai batteri Vibrio, sempre più diffusi nei mari europei. A mettere in guardia è il ...

Difficile resistere. Tra cozze, vongole, capesante per arrivare fino a ostriche e simili, le leccornie si assommano. E non solo sul fronte del gusto. Sotto l’aspetto nutrizionale i molluschi bivalvi ...

“Durante il periodo natalizio, i consumi alimentari in Campania riflettono la ricchezza delle tradizioni culinarie locali, ma anche alcune criticità legate alle norme sanitarie, a sprechi ed eccessi.

Un sorso di freschezza assoluta, perfetto per accompagnare frutti di mare (crudi e cotti) sulla tavola estiva. Con la versione 2023, Carlo Ravasio ha trovato il giusto equilibrio per il suo Marinele ...