L’ENEA, con Innovhub e Università degli Studi di Milano, ha calcolato l’impatto per aiutare le pizzerie a ridurlo. La fase di ...

Il momento più critico è l’accensione a freddo. In questa fase la combustione è incompleta e inefficiente, sprigionando ...

Durante il lockdown da Coronavirus abbiamo imparato ad apprezzarla in qualsiasi modo, in tempi di pizzalgia: nel ruoto di alluminio, cresciuta con il lievito in bustina tenuto in dispensa, perfino con ...

Uno studio di ENEA ha analizzato le tipologie di inquinanti prodotte nelle varie fasi di uso dei forni a legna, per capire se ...

Pizzerias in Rome are like Tex-Mex joints in Houston — they’re ubiquitous, they have basically the same menu, and, on average, they serve a pretty tasty meal. In Rome, there are basically two types of ...

Uno studio Enea segnala picchi di emissioni dai forni a legna soprattutto durante l’accensione, ma l’Avpn precisa che a 450° la combustione è quasi completa, riducendo l’impatto ambientale reale delle ...

La notizia fa il giro del mondo: una proposta di normativa che vuole vietare l’utilizzo dei forni a legna e a carbone a New York, perché ritenuti responsabili di emissioni inquinanti. Il Dipartimento ...

Nell'era moderna, la pizza continua ad essere uno dei piatti preferiti, perchè semplice, deliziosa al palato e persino più salutare se preparata in casa. Con gli elettrodomestici giusti, come un forno ...

Quando la pizza si definisce «napoletana»? Oppure, più semplicemente, la pizza o è napoletana o non può chiamarsi pizza? Due domande a cui non è facile dare una risposta perché, come sempre accade sui ...

Fino a qualche anno fa i forni per la pizza fatta in casa non erano elettrodomestici molto diffusi in commercio. Ottenere un buon risultato non era quindi facilissimo. I forni da cucina spesso non ...