La coliflor no suele estar entre las verduras favoritas de los niños, y es comprensible. Su olor al cocerla, como le pasa al brócoli, y su sabor intenso no siempre resultan atractivos para los más ...

El cocinero vasco ha explicado que se pueden encontrar buenas coliflores durante todo el año, pero que a la hora de ir a comprarlas hay que procurar seleccionar siempre las que estén "duritas y tiesas ...

Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia Alta: más del 35% de la ingesta de referencia Las recetas presentan normalmente ingredientes ...

Baja en calorías, con un alto contenido en agua y fibra, un gran aporte de vitamina C, B1, B2, B3 y B6 y una gran fuente de potasio, fósforo y ácido fólico. Gracias a todos estos componentes, la ...

Cómo cambia el cuento cuando probamos una coliflor excesivamente cocida y cuando la probamos bien cocinada, más al dente, más crujiente… Parecen alimentos diferentes. De hecho, hay quienes creen que ...

Cocemos la coliflor y reservamos el agua de cocción por una parte y la coliflor cocida por otra. En una cazuela elaboramos un sofrito con la cebolla, dos dientes de ajo y el blanco de puerro y, antes ...

Una versión más ligera y digestiva de la tradicional ensaladilla rusa, ideal para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos sin renunciar a los sabores clásicos. Sustituimos la patata por ...

Si crees que la coliflor es aburrida, esta receta cambiará tu opinión por completo. Aquí transformamos una simple coliflor en un plato vibrante, lleno de color y con un equilibrio cítrico irresistible ...